10 Porzioni
Preparazione: 15 min
Cottura: 90 min
ricetta per il Creme Caramel goloso
| Q.tà | u.m. | Ingrediente |
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8.00
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pz
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1.00
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litro/i
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1.00
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pz
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8.00
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cucchiaio
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1.00
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pz
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Istruzioni
Mettere a bollire una pentola di acqua che servirà succesivamente per la cottura a bagno maria in forno
preparare il caramello mettendo un pentolino sul fuoco, vivace ma non troppo, ed inserendo un cucchiaio di zucchero per ogni porzione, aggiungete un pochino di acqua e quando inizierà ad imbrunirsi mescolare con un cucchiaio. quando pronto inserirlo negli stampi.
mettere a bollire 1 litro di latte in una pentola con una scorza di limone e un baccello di vaniglia.
Nel frattempo rompere le uova intere in un'altra pentola, unire lo zucchero, 1 cucchiaio ogni uovo, e mescolare con una frusta,
Non appena pronto il latte unire alle uova in 3 volte e mescolare bene,
Appoggiare gli stampini in una teglia e versare, filtrando con un passino, il composto, negli stampini. Versare l'acqua bollente nella teglia affinchè raggiunga il livello del composto negli stampini.
infornare per 90min a 140° poi lasciar riposare e traferire in frigo.