Lessate le patate, scolatele e schiacciatele grossolanamente con una forchetta. Tagliate la verza a listarelle e lessarla per 10 minuti in acqua e vino in parti uguali. Fate soffriggere la pancetta; quando è rosolata aggiungere altro olio e farlo scaldare. Versare il rosmarino e l'aglio e farli insaporire per qualche minuto; toglieteli, aggiungete patate e verza e fate cuocere per 15 minuti circa a fuoco basso.