Preparare un ripieno con carni di maiale e vitello già cotte e macinate,
un uovo, grana grattugiato, prezzemolo e aglio tritati, sale, pepe.
Lessare le foglie di verza per 5' per renderle morbide, scolarle e
spianarne la costa con il pestacarne. Farcirle con il ripieno e
confezionare gli involtini. Sistemarli in una pirofila, condirli con
sugo di pomodoro, bagnarli con un mestolino di brodo e infornarli a 180°
per circa 40 '.