Ingredienti per 6 persone: Olio, 720g di salsiccia, 10 patate tagliate a spicchi, 1 peperone verde, 1 cipolla affettata, ½ cucchiaio di timo, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, sale, pepe. Fate sfrigolare l'olio in una grande padella per friggere. Aggiungere la salsiccia tagliata a pezzetti e le patate e soffriggete a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, per 10-12 minuti, finché le patate non abbiano preso colore e siano diventate croccanti. Diminuite leggermente la fiamma e aggiungete il peperone tagliato a dadini e la cipolla. Continuate a cuocere per 5-8 minuti, finché le patate non siano tenere. Aggiungete sale, pepe e le erbe aromatiche e finire la cottura.