Lessate al dente 320g di pennette, conditele con 4 dl di salsa di
pomodoro, 40g di olive nere, 15g di capperi dissalati, abbondante
pecorino grattugiato e 150g di mozzarella a dadini; mettetele in una
pirofila, cospargete con pecorino e pangrattato e gratinate in forno a
200 gradi per 10-15 minuti.