Preparate 4 tazze di salsa di pomodoro. Lessare un cavolfiore di 600g,
sgocciolarlo, tagliarlo a pezzi e unirlo alla salsa. Mettere sul fuoco,
portare a ebollizione, far cuocere per 10 minuti, quindi controllare il
sale; mettere il pepe, 2 cucchiai di pinoli, 2 cucchiai di passolina e
far cuocere ancora per 5 minuti. Lessare 500g di pasta (tipo rigatoni) e
condirli con la salsa, aggiungendo caciocavallo grattugiato.