Ammollare i funghi. Nel frattempo cuocere i maccheroni al dente. Scolare i funghi, versando l'acqua dell'ammollo in una casseruola, strizzateli, tritateli grossolanamente, uniteli acqua dell'ammollo e cuoceteli per 5 minuti. Fare fondere 30g di burro in un tegame su fuoco medio, unitevi la panna e i funghi ormai cotti e strizzati e fare insaporire a fuoco basso per pochi minuti. Quando la pasta e cotta scolarla al dente, metterla nel tegame con i funghi, mescolare e lasciare che la pasta assorba il condimento, a fuoco bassissimo, e a recipiente coperto; quindi unire 30g di parmigiano e il prosciutto tagliato a dadini. Mescolare e versare il tutto in una pirofila imburrata. Coprire con la besciamella, cospargere con il restante parmigiano e burro a fiocchetti e lasciare insaporire in forno a 220° per 5 minuti circa.