Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Tagliate il merluzzo a tocchetti e rosolatelo in una padella antiaderente con l'aglio e un filo d'olio. Eliminate l'aglio, sminuzzate il pesce, schiacciandolo con una forchetta di legno. Unite il pesce alle patate, salate, pepate, aggiungete un uovo e l'erba cipollina tagliuzzata e mescolate bene. Eliminate la crosticina alle fette di pancarré e passatele al mixer, poi mescolatevi i semi di papavero. Formate con il composto delle palline grosse quanto una noce, passatele prima nelle uova rimaste, sbattute, poi nel pancarré ai semi di papavero. Friggetele poche alla volta in abbondante olio caldo finché saranno dorate. Mettetele su carta assorbente, salatele e servitele.