Pulite i funghi e affettateli, fate a filetti i pomodori. In una padella fate soffriggere con poco olio l'aglio e qualche foglia di salvia; aggiungetevi i pomodori, salate, pepate e fate cuocere per 10'. Friggete le melanzane a tocchetti e quando saranno dorate aggiungete i funghi affettati. Cuocete i bucatini e conditeli prima con il pomodoro, poi con le melanzane e mescolate. Servite a parte il parmigiano.