# Ingr. per 4 pers.: 400 g di [pesce spada](http://www.cucinare.meglio.it/pesce_spada.html), 1 [cipolla](http://www.cucinare.meglio.it/cipolla.html), 150 g di polpa di pomodoro a cubetti. 10 olive snocciolate, 1 cucchiaio di [prezzemolo tritato](http://www.cucinare.meglio.it/prezzemolo_tritato.html), cucchiai di [olio d'oliva extra-vergine](http://www.cucinare.meglio.it/olio_d-oliva_extra-vergine.html), [sale](http://www.cucinare.meglio.it/sale.html). Pulite il pesce e tagliatelo a cubetti. Tritate la cipolla e fatela appassire a fuoco basso con 2 cucchiai di olio, quindi unite il pomodoro e, quando la salsa è ben ristretta, il pesce. Mescolate e cuocete a fuoco moderato per circa 10 minuti, controllando che il fondo di cottura sia di nuovo ben ristretto. Salate, aggiungete il prezzemolo e le olive tritate, fate insaporire qualche minuto e servite.