Ingr.: mezze maniche, salsiccia, cipolla, concentrato di pomodoro, pomodori pelati, olive bianche e nere, olio, sale, pepe. Affettare sottilmente la cipolla e farla soffriggere; aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla rosolare. Versare il concentrato di pomodoro, farlo sciogliere e aggiungere le olive e farle cuocere. Dopo un po' mettere i pomodori strizzati con le dita e lasciar cuocere per 10 minuti. Scolare la pasta, versarla nella padella col sugo, farla amalgamare e servirla calda.