Ingr.: fettuccine, 300g di alici, 400g di pelati, aglio, olio, prezzemolo, uova e pangrattato. Scaldare l'olio con l'aglio e il prezzemolo; aggiungere i pomodori pelati e far cuocere. Pulire le alici; tritare l'aglio e il prezzemolo e amalgamare insieme alle alici tritate, al sale, all'uovo e al pangrattato. Fare delle polpettine, passarle nella farina e friggerle. Lasciarne da parte un po' e il resto ripassarle nel sugo. Cuocere le fettuccine, scolarle e farle amalgamare nella padella col sugo. Nei piatti aggiungere le rimanenti polpettine.