Affettare la cipolla e farla cuocere a fuoco dolce per 20 m. Pelare la zucca e farla a pezzetti; tagliare il cavolo, farlo a pezzi e far cuocere, insieme alla zucca nel brodo per 10 m. Scolare le verdure, aggiungere il latte, la cipolla e un po' di sale, e frullare il tutto fino a formare una crema (se è troppo densa aggiungere un po' di brodo). Scolare la pasta, condirla con la crema, aggiungere i formaggi grattugiati mescolando delicatamente fino a farli sciogliere. Quindi buon appetito.