Stufare la cipolla con olio, sale, pepe e origano. Tagliate a julienne le fette di tacchino e impregnarle nella paprica a cui avete aggiunto un pizzico di farina. In una padella con dell'olio rosolate il tacchino, versate un po' di birra, fatela evaporare, salate e portate a cottura. Cuocete i tagliolini. Terminate la cottura scolandoli nella padella con la cipolla, aggiungendo un po' d'acqua di cottura. Aggiungete il tacchino, fate amalgamare e servire